CARNICERIA

『CARNICERIA(カルニセリア)』は関東エリアにて運営・展開している飲食店です。
お洒落なバルとして美味しい肉料理とイタリアン、そしてワインをコスパよく提供しています。

現在(2025年7月)当ブランドでは、2店舗(渋谷店・横浜店)を展開中。
屋号は同じですが、店舗ごとに個性を出しながらお客様が楽しむだけではなく、スタッフもそれぞれの店舗の特色を活かして働ける環境を作っています。

おかげさまで各店舗の売上も順調に伸ばせており、事業拡大のために新しいCARNICERIAの出店も計画中です！
これからも私たちは、地域・お客様・取引先様・働いてくれるスタッフと関わりながら、その人たちの幸せを何倍にも増やしていくために営業を続けてまいります。

各店舗で働いてくれている社員については、20代〜30代の若手が中心に活躍中です。
飲食店出身の方も多いですが、元役者やダンサー、シンガーソングライターなど様々な経歴を持たれた方達が在籍しているのも特徴の一つといえます。

個性豊かな人たちが集い、活気に溢れた現場は、コミュニケーションを大切にした温かい雰囲気です。
また、新しい感覚やアイデアを前向きに取り入れていくスタンスなので、かなり風通しのいい環境だと思います。


《求める人物像》
私たちは見えやすい技術や知識の部分より、見えにくい動機や価値観、性格といった人柄の部分いわゆる"コンピテンシー(行動特性)"を大切にしています。

■素直・誠実・能動的
■周囲への気配り
■元気な挨拶
■時間を守る
■前向きな言動
■ものを大切にする

【料理について】
真空低温調理で仕上げた肉料理をはじめ、前菜やピザ、パスタなどの高品質なメニューをリーズナブルに提供！
全て手作りにこだわっており、お客様に驚いていただけるような大胆な盛り付け、そして季節に合わせた新しいメニュー開発もおこなっています。

その中でCARNICERIAでは3つの"うまい"を大切にして、料理と向き合っています。

■美味い『インパクト』
■巧い『スタイリッシュ＆クレリンネス』
■上手い『グルーヴ感』


【地域に根付いたお店づくり】
私たちは地域に密着したお店づくりを大切にし、『その街を知り、彩りと人を創造すること』を心がけています。
お客様との距離も非常に近く、『〇〇さんに会いにきた』と通ってくださる方々もいるほど、深い関係値を築いており、地域の皆様にとってなくてはならない存在を目指しています。

その中でCARNICERIAでは接客・サービスにおいて、5つの鉄則を設けています。

■圧倒的なウエルカム感でのお出迎え！
■必ずお客様を見て声を出す！
■無料のサービスにこそ手を抜かない！
■ノリ！勢い！！ＰＡＳＳＩＯＮ！！！
■お見送りまでの間にワンアクションを実践！