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Farm to Me SUGAR FACTORY | ブーランジェ・ベーカーの転職・求人情報
【月9日休】美味しさをつなぐベーカリー&レストランのチーフブランジェを募集
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この求人はこんな感じ。
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給与
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月収 32~38 万円
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休日
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■店休 毎週火・水 ■年間休日 109日（月8～9日休み＋年末年始） ■有給休暇 6ヵ月勤務後10日(法令に準ずる)
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勤務地
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東京都 江東区
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どんなことを
やっているのか
隅田川のほとりに店を構える1棟ベーカリー＆フレンチレストラン。
１Fベーカリーでは、製造責任者が北海道をはじめ全国の生産地に足を運び、生産者との繋がりを大切にして選んだ小麦粉やライ麦を使い、料理や紅茶と高め合う食事系パンや、
経営母体・大東製糖の砂糖の特性を活かし、保水力を上げ風味を良くしたブリオッシュ・バゲットなど50種類以上のパンを焼いています。
こんな人と働きます
都内有名ベーカリーなどで経験を積み、FarmtoMeの前身ベーカリー「カーラ・アウレリア／大丸東京店」で15年間製造責任者を務めた店長や、同じく同店から異動してきた製造・販売スタッフおよびオープニング採用したスタッフと共に、日本一美味しいパン作りを目指し、お客様にまた来たいと思って頂けるお店作りをしています。
ここにこだわってます
「Farmから私への食の懸け橋」をコンセプトに、作り手が産地や生産者と繋がり、食の循環を大切にした食材を自ら選び、日々丁寧にパンを焼き、お客様にストーリーを感じて頂けるようなパン作り、お店作りを目指しています。
こんなことやります
製造チーフとして、オールスクラッチでの製パン業務や、新製品開発、
現行オペレーションの習得から改善や、後輩指導など をお任せします。
◆製造チーフ
・パン製造（生地の仕込み、成形、焼成までの一連）
・発注業務（原料や包材の発注、在庫の管理）
・製造計画の作成（売れ筋・季節・気候などを予測）
・仕入れ管理（新しい原料や包材の検討／業者との折衝）
・スタッフ教育、損益管理、分析
・新商品開発
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身につくスキル
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オールスクラッチでの製パンのスキル
仕入れや在庫管理の実務力
基本情報
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給与
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月収/32~38万円
■期末賞与（業績により支給する場合あり）
■昇給年1回（4月）固定残業: なし
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募集職種
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ブーランジェ・ベーカー
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雇用形態
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正社員
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勤務地
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東京都 江東区 常盤1-4-4
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アクセス
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清澄白河駅（半蔵門線・都営大江戸線）A1出口から徒歩7分
森下駅（都営新宿線・大江戸線）A2出口から徒歩7分
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最寄り駅
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清澄白河 (都営大江戸線)
清澄白河 (東京メトロ半蔵門線)
森下 (都営新宿線)
森下 (都営大江戸線)
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勤務時間
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▼営業時間
平日 9:00～18:30
土日祝 8:30〜18:00
▼勤務時間
6:30～15:30（休憩60分）
※1日8時間超過分は、１分単位申請式の残業時間として算出
※平均残業時間 25ｈ程度勤務形態：固定時間制
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休日
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■店休 毎週火・水
■年間休日 109日（月8～9日休み＋年末年始）
■有給休暇 6ヵ月勤務後10日(法令に準ずる)
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試用期間
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試用期間の条件
3ヵ月（試用期間中条件変動なし）
- その他
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■受動喫煙防止措置
敷地内禁煙（喫煙場所なし）
福利厚生・待遇
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交通費
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全額支給
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社会保険
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各種社会保険完備
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福利厚生
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福利厚生
通勤手当、役職手当、健康保険、厚生年金保険、雇用保険、労災保険
＜各手当・制度補足＞
通勤手当：全額支給
役職手当：6,000円～65,000円
＜教育制度・資格補助補足＞
入社時研修、OJT研修
＜その他補足＞
■健康診断全額会社負担、インフル予防接種補助金制度
■月１回レストランランチ無料
■懇親会補助金制度
■パン、砂糖の社割
＜想定年収＞
400万円～470万円
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転勤
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無し
応募について
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応募資格
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・オールスクラッチ経験3年以上の方
・リーダー経験や後輩指導経験のある方
・原料にこだわったパン作りがしたい方
・当店のコンセプトに共感して頂ける方
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選考フロー
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当求人よりエントリー・受付確認
↓
選考・面接(1回)
↓
入社・研修期間
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面接地
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FarmtoMeベーカリー（1F）
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お店の特徴
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- 昇給制度あり
- 交通費全額支給
- 退職金制度あり
- 月8日以上休み
- 週休2日
- 年末年始休暇あり
- 制服貸与
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会社情報
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