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鎌倉 松原庵 松原庵 青 | キッチンスタッフの転職・求人情報
【技術講習あり】本格スキルが身に付く◎和食調理スタッフの募集！
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この求人はこんな感じ。
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給与
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月収 27~35 万円
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休日
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◆年間休日112日～148日◆ ・月9～12日休み ・有給休暇 ・リフレッシュ休暇（年4日支給） ・産前産後休暇 ・育児休暇（男女ともに取得実績あり） ・慶弔休暇 ・特別休暇（社内規定あり）
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勤務地
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神奈川県 鎌倉市
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どんなことを
やっているのか
■ 鎌倉 松原庵
古民家を活かした、鎌倉・由比ヶ浜の蕎麦ダイニングです。
地元の食材を中心に、旬を映す一品料理と打ちたての蕎麦、厳選した日本酒やワインをご提供。
落ち着いた空間で、観光客はもちろん、鎌倉に暮らす方々の日常にも寄り添う店づくりを大切にしています。
■ 鎌倉 松原庵 青
「HOTEL AO KAMAKURA」内のダイニングレストランです。
店内からは湘南の海が一望でき、打ちたての蕎麦をはじめ、地元の魚介や野菜を使った料理、季節を感じる酒やワインを通じて、上質で開放感あふれる時間をお届けしています。
宿泊の方には、松原庵の料理人による特別コース料理をご提供するなど、レストランとしても高いクオリティを追求しています。
■ HOTEL AO KAMAKURA
海辺のスモールラグジュアリーホテルです。
目の前に江ノ島を望む由比ヶ浜のロケーションに位置し、美食と美酒を堪能できる“オーベルジュ”として、滞在そのものが特別な体験となる場を提供しています。
少人数でのウェディングや会食スタイルのブライダルにも対応。
海と空に包まれた、温もりある“鎌倉らしい結婚式”を叶える場所としても、選ばれています。
こんな人と働きます
FONZグループは、多様性を尊重し ― 役職・年齢・社歴にとらわれないフラットな関係性のもと、互いの個性を認め合う自由闊達な社風を築いています。
常に「その時の最善」と考える選択肢を柔軟に取り入れながら、社員一人ひとりが強みと課題を補い合い、それぞれの個性を活かして活躍できる組織づくりを大切にしています。
近年は20代の責任者も増え、組織の拡大とともに次世代を担うスタッフが続々と誕生中。
FONZグループは互いを受け入れ、自由と個性を尊重し合いながら誰もが成長し挑戦できる環境です。
ここにこだわってます
FONZグループでは、スタッフ一人ひとりが自分の想いを表現しながら、日々の仕事に取り組んでいます。
私たちが大切にしているのは、次の3つの要素です。
1. 料理
自分たちが「本当においしい」と思える料理を追求すること。
メニュー開発から日々の仕込みまで、妥協せず丁寧に仕上げることを大切にしています。
2. 空間
器・音楽・照明・アートなど細部にこだわり、その街や場所に自然に溶け込むようなデザインを心がけています。
大切なのは、居心地の良さ。まるで誰かの家に招かれたような空間を演出します。
3. サービス
マニュアルに頼るのではなく、一人ひとりが「自分だったらどうするか」を考え、お客様に寄り添った接客を行います。
大切な人を自宅に招くような、あたたかさのあるサービスを目指しています。
こうした価値観に共感し、自分らしさを活かしながら“良いお店”を一緒につくっていける方を歓迎します。
「料理・空間・サービス」すべてにおいて「自分の想いをカタチにできる場所」で、新しいキャリアを築いてみませんか？
こんなことやります
鎌倉 松原庵 青では、地元湘南の旬の食材を使い、季節の一品料理と手打ち蕎麦を提供しています。
料理人としての経験を活かしながら、本格的な和食の技術を学び、磨いていただける環境です。
▼主な業務内容
・仕込み全般（地元野菜・鮮魚などの下処理）
・手打ちそばや和食料理の調理
・盛り付け・提供の準備
・発注や在庫管理などのキッチン運営業務全般
・新メニューや季節メニューの開発
・他
▼和食講習制度あり！
店舗でのOJTはもちろん、月に1回、料理長による「和食講習」を実施。
包丁の使い方から出汁の取り方、盛り付けまで、和食の基本から応用まで幅広く学べます。
「もっと腕を磨きたい」「調理の幅を広げたい」という意欲のある方にはピッタリの環境です。
▼こんな方におすすめ
・和食を一から学び直したい方
・これまでの経験を活かしてさらに成長したい方
・料理長やメニュー開発にも挑戦したい方
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身につくスキル
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和食調理
蕎麦打ち
マネジメント力
基本情報
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給与
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月収/27~35万円
昇給随時
固定残業: あり
20時間分
35,000～45,620円
※超過分は別途支給
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募集職種
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キッチンスタッフ
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雇用形態
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正社員
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勤務地
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神奈川県 鎌倉市 腰越3-1-7
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アクセス
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江ノ島線腰越駅から徒歩2分
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最寄り駅
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腰越 (江ノ島電鉄線)
片瀬江ノ島 (小田急江ノ島線)
江ノ島 (江ノ島電鉄線)
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勤務時間
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[1] 08:00 ～ 17:00
[2] 09:00 ～ 18:00
[3] 10:00 ～ 20:00
[4] 10:00 ～ 22:00
※上記は一例です。
※半月ごと提出のシフト制です。
※残業による変動あり.
※勤務店舗による変動あり。■平均所定労働時間: 173時間0分 (1ヶ月当たり)
勤務形態：シフト制
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休日
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◆年間休日112日～148日◆
・月9～12日休み
・有給休暇
・リフレッシュ休暇（年4日支給）
・産前産後休暇
・育児休暇（男女ともに取得実績あり）
・慶弔休暇
・特別休暇（社内規定あり）
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試用期間
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3 ヶ月
- その他
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■受動喫煙防止措置
室内禁煙
福利厚生・待遇
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交通費
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交通費一部支給(月2万円上限)
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賞与
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年2回(入社2年目から査定対象／業績連動)
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社会保険
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・雇用保険・労災保険・健康保険・厚生年金
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福利厚生
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◇まかないあり
◇家族・扶養手当（入社後に出産した子一人につき：月1万円）
◇結婚祝い金
◇出産祝い金
◇ヘルプ手当（宿泊を伴うヘルプ時／1日当たり500円支給）
◇大入り手当
◆社員割引あり◆
ベーカリー商品・グッズ10%、レストラン30%割引でご利用いただけます！
日常でもFONZの魅力を体験していただけます◎
◆食事会制度あり◆
当社の他のブランドへ、スタッフ数名で食事に行く制度です。
他ブランドのこだわりやサービスなどを学び合ってください。
もちろん食事費用は会社が負担しますのでご安心を！
◆研修制度充実◆
スタッフ一人ひとりの「成長したい」という想いをサポートしています。
身につけたいスキルや体験したいことなどがあればぜひご参加ください！
＜研修例＞
和食講習
日本酒/ワインマネージャー養成講座
日本酒酒蔵見学
マネジメント講習
他
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転勤
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あり（希望により相談の上、決定）
応募について
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応募資格
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・調理経験がある方歓迎
・和食・蕎麦業態に興味がある方
・落ち着いた空間で丁寧な仕事をしたい方
・本格的な調理スキルを身に付けたい方
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選考フロー
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［1］当求人よりエントリー／受付確認
［2］書類選考
［3］面接（2回）
［4］内定
［5］入社
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面接地
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虎ノ門事務所または店舗にて実施
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お店の特徴
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- ボーナス・賞与あり
- 昇給制度あり
- 月8日以上休み
- 賄い・食事補助あり
- 髪型自由
- 産休・育休制度あり
- 特別休暇あり
- 終電考慮
- 制服貸与
- 研修制度あり
- 海外研修あり
- 若手活躍中
- 駅チカ
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会社情報
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